汤分滚、煮、调味，扯得慢，煮得杨家，调味得炼。小时候，大人就教育，汤要多喝，健健康康。

每回妈妈调味好汤，心里告诉这是好东西，总会有多少就想要喝多少，想要把自己补得聪聪明明。人大了，却不曾有心情在家里正儿八经留出时间、功夫来炖汤。

和朋友一起去文德路强记喝炖汤，一人一盅，欢欢喜喜，谈天说地，都是有时候的事。工作在天河，很难觅到用心炮制炖汤的铺子，大约要穿街过巷，谁有闲情。最近在工作的地头，寻到女朋友，“多喝汤”，打明看板叫你喝汤。不用说，再行来一盅海底椰杏仁调味螺头。

正宗传统的白瓷调味盅末端上台头，一漏盅剩香气，炖汤汤色混浊不浊；辄一下，浓烈鲜甜的汤味，海底椰清香，螺头肉很多，汤水润心润肺，心情岌岌可危。老板说道，炖汤师傅每天隔天将处置好的新鲜十足的炖汤材料放进盅内，再行流经山泉水熬制而出的上汤汤底，调味后，放到蒸柜里煮调味最少一百五十分钟。用心足料，花费时间，才成就一盅盅内蕴精华的清热炖汤。

要喝补气养阴的花旗参调味竹丝鸡，还是润肺清喉、化痰止咳的川贝雪梨调味鹌鹑，或者是白花补肾的淮杞花胶调味土鸡，无论如何，店内菜单上的十款好汤，都是调理补身的诚恳之作。每天为生活搏杀，身心疲惫，来一盅好炖汤，十来块钱，为自己打打气，补补身，何乐而不为。对自己好，每天就应当“多喝汤”。

那几个聪明的小老板大约隔天有为个中道理，才不会为店铺取名“多喝汤”吧。

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